Idag var jag bjuden på lunch på språkskolan i Mekanissa. På grund av mitt besök här för ett år sedan missade Karsan festen den gången, så fick hon en ny chans idag!
Saken är den att man vill att de som går språkskolan inte bara ska lära sig etiopiska språk, utan också etiopisk kultur – i detta fall matkultur. Därför fick ett gäng språkstudenter gå till marknaden igår och köpa tre får, därefter fick de hjälpa till att slakta djuren – och idag var det dags att äta upp dem!
Det serverades injera med tre olika rätter. Den första rätten var kokt kött. Jag vet inte riktigt vilken del jag själv åt, men min granne åt i alla fall fårtunga med god aptit.
Den andra rätten var tips. Tips är små stekta köttbitar som man äter till injera, i detta fall var det ganska stora stekta köttbitar. Goda!
Den tredje rätten var finhackad fårmage. Ganska gott egentligen, innehållet bestod väl av det mesta som ryms i en fårmage: lever, njurar, tarmar etc. Det enda jag egentligen tyckte var lite oaptitligt var en bit tarm som inte var så finhackad som resten av inälvsmaten…
Hur som helst, en trevlig kulinarisk upplevelse! Hoppas att jag får hålla i kniven när fåret ska slaktas nästa år, när jag förhoppningsvis själv går på språkskolan…
